Patates, Bulgar vatandaşının temel gıdaları arasında ikinci sırada bulunuyor

Birleşmiş Milletler, 2008 yılını matematik ve patates yılı olarak ilan etti. Kökeni çok eskilere dayanan patates, birçok dünya halkının temel gıdalarından biri olup gıda sanayiin önemli kollarından birini teşkil ediyor.

Patates bitkisinin ilk izlerine bundan 8 bin yıl önce And dağlarında rastlanmıştır. En büyük öncelikleri, bütün toprak türlerinde yetişebilmesi, yoksul ülkelerde halkın beslenmesini yardımlamasıdır.

Patates, ekmekten sonra Bulgar sofrasının ikinci temel gıdasıdır. Bundan olacak ki, Balkan yarımadasındaki tek patates müzesi, Stara Planina dağının güney yamaçlarında bulunan Klisura kentinde açılmıştır.
İyi ikim koşullarından dolayı Bulgaristan özellikle erken türlerinin olmak üzere, geleneksel bir patates üreticisidir. Patates dikili alanlar, işlenir toprağın yaklaşık % 1’ini teşkil ediyor. Tarım üreticilerinin kişisel toprak alanlarında yetiştirilen patates eklenince alanlar iki katına çıkıyor. Patates üretiminde uygulanan teknoloji düzeyi düşük olduğu için verim pek yüksek değil.

Tarım Bakanlığı ‘Bitkicilik ve Hayvancılık’ Müdürlüğü Müdürü Tsvyatko Georgiev, Bulgaristan Radyosu’na açıklamasında şöyle konuştu:
“Son 2-3 yılda patates dikili alanlar yaklaşık 25 bin hektara yayılıyor. Patates yetiştirme teknolojisi iyileştiriliyor, agroteknik yöntemleri uygulanıyor.Buna bağlı olarak bazı yerlerde hektar başına 4-5 ton elde edilir. Ülkemiz genelinde alınan ortalama miktarı hektardan 1.5-2 tondur.”

Son yıllarda patates kaynaklı çips, patates püresi, unu ve nişastası üretilmeye başlandı.Üreticiler, patateslerinin bu biçimde yurt içinde ve dışında satılabileceğinden emin olabilir. Patates işleme üretimleri Avrupa programları aracılığıyla gelişirse bu bitkinin yetiştirilmesine ilgi de artacak. Kırsal bölgeleri kalkındırma programı gereğince buna benzer üretim tesisleri kurulması için 4 milyon Avro’ya kadar sübvansiyonlar alınabilecek.

Tarım Bakan yardımcısı Svetla Daskalova şöyle konuştu:
“Patates, halkın temel gıdası olduktan başka ispirto üretiminde de kullanılabilir. Kırsal bölgeleri kalkındırma programı ile bu üretime ilginin artacağını umuyorum. Bulgar patates üreticilerinin en büyük korkusu dış rekabetle ilgilidir.”

Yazı: Milka Dimitrova
Çeviri: Neli Dimitrova